Wie man Anmuxi -Joghurt macht

Wie mache ich Anmuxi -Joghurt? Enthüllung des Geheimnisses des hausgemachten hochwertigen Joghurt

In den letzten 10 Tagen sind die Themen in den sozialen Medien über gesunde Ernährung und hausgemachtes Essen hoch geblieben, insbesondere im Zusammenhang mit der Produktion von Joghurt. Das Suchvolumen auf den Plattformen Douyin und Xiaohongshu hat sich um 35% monatlich gegenüber dem Monat erhöht. In diesem Artikel werden die neuesten heißen Themen im gesamten Netzwerk kombiniert und strukturierte Daten verwendet, um die Produktionsmethoden des Anmuxi-Stils für Sie zu analysieren.

1. Liste der beliebten Joghurtproduktion (nächste 10 Tage)

2. Kernformelparameter von Anmuxi -Joghurt

3.. Detaillierte Produktionsschritte (Internet Promi verbesserte Version)

1.Rohstoffzubereitungsphase: Wählen Sie Vollmilch mit einem Fettgehalt von mehr als 3,5%. Dies ist der Schlüssel zu einer dicken Textur. Nach den tatsächlichen Testdaten des Xiaohongshu -Food -Bloggers ist die Erfolgsrate der Verwendung von Frischmilch 22% höher als die von UHT -sterilisierten Milch.

2.Sterilisationsbehandlung: Erhitzen Sie die Milch für 15 Sekunden auf 85 ° C. Diese Temperatur kann nicht nur sterilisieren und nicht übermäßig das Milchprotein zerstören. Beliebte Douyin -Videos zeigen, dass die Ausfallrate des Überspringens dieses Schritts bis zu 63%beträgt.

3.Kühlungsimpfung: Nach dem Abkühlen auf 42 ° C bakterielle Stämme (0,2 g Bakterienpulver pro Liter Milch) hinzufügen. Die jüngste Bewertung ergab, dass eine kleine Menge Lichtcreme (5%) die Glätte verbessern kann.

4.Fermentationskontrolle: Fermentation bei 40-42 ℃ für 6-8 Stunden beibehalten. Zhihu Gaozhe antwortete, dass es empfohlen wird, in der letzten Stunde zu fermentieren, wenn die Leistung abgeschnitten wird, was den Säure weicher machen kann.

4. Häufig gestellte Fragen

5. Empfohlene innovative Art zu essen (aus den Douyin Challenge -Daten)

1.Obstjoghurteis: Mischen Sie Joghurt- und Mango -Püree 2: 1, um ihn einzufrieren und in diesem Sommer zum heißesten Snack zu werden, wobei die Anzahl der zugehörigen Videos über 200 Millionen übersteigt.

2.Joghurt Souffle: Fügen Sie 30% Joghurt zum Teig hinzu, um den Flauschy um 50% zu erhöhen, und es befindet sich in den Top 3 in der Xiaohongshu -Backliste.

3.Würzige Joghurt -Dip -Sauce: Eine innovative Möglichkeit, unerwartet beliebt zu essen, Chili-Nudeln mit Joghurt zu mischen, geeignet für die Kombination mit Grillen, und seine Popularität stieg in der Region Sichuan-Chongqing um 300%.

6. Vergleich des Ernährungswerts

Produktionstipps: Weibo Food Big V@Yogurt Jun empfiehlt, dass die Kühlung unmittelbar nach der Fermentation eine übermäßige Säureproduktion verhindern kann und der beste Geschmack innerhalb von 48 Stunden verbraucht wird. Die Oberflächenabdeckung Backpapier während der Lagerung kann die Molkenleckage verringern, wodurch das Erscheinungsbild des fertigen Produkts um 60%verbessert wird.